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皂角刺多糖的提取及抗氧化活性的研究
作者: 楚红英 罗晓 李瑜 黄河水利职业技术学院环境与化学工程系 开封475004 河南中医学院 郑州450003 郑州人民医院颐和医院泌尿外科 郑州450047
关键词: 皂角刺 多糖 提取 抗氧化活性
摘要：对皂角刺多糖的提取及抗氧化活性进行了研究。采用超声波辅助技术提取皂角刺中的多糖，用苯酚-硫酸法，以葡萄糖为标准对照物在波长484nm处测量吸光度，计算皂角刺中多糖含量。单因素试验和L9（34）正交试验得到的优化试验条件为：提取温度50℃、pH为7、提取时间40min、液料比为30比1。皂角刺中多糖的提取率为1．26％。抗氧化试验结果表明：当皂角刺多糖质量浓度为2．5g·L1时，·OH、DPPH·及·02-的清除率分别为88．9％，89．39／5，42．3％。