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离子色谱法测定肉制品中5种食品添加剂
作者: 许晶冰 蔡灵利 毛庆
关键词: 离子色谱法 肉制品 亚硝酸盐 硝酸盐 山梨酸 苯甲酸 安赛蜜
摘要：采用离子色谱法同时测定肉制品中的亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜.1.000 0 g样品经10 mL 20 mmol·L-1 NaOH溶液提取,提取液过OnGuard Ⅱ Ag固相萃取小柱和0.22 μm滤膜后,选用IonPac AS 19阴离子交换分析柱和IonPac AG 19阴离子保护柱进行色谱分离,以KOH淋洗液进行梯度洗脱,采用电导检测器.5种食品添加剂的线性范围为0.2～8.0mg· L-1,亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜的检出限(3S/N)分别为10,15,60,50,11 μg·kg-1.加标回收率在82.5％～111％之间,测定值的相对标准偏差(n=6)小于9.0％.