微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白色藜麦中11种营养元素的含量

摘要：藜麦原产南美,因其营养价值高被营养学家认可,并在世界大范围内种植[1],我国自引进后从实验性种植已逐步形成规模[2],并间接影响我国农业系统新形态的发展,对其成分的理论研究及开发利用的意义日益重大.藜麦中蛋白质维生素等含量高,而矿物元素含量更是高于普通谷物[3].文献[4]表明,藜麦中矿物元素含量与其生长条件相关,但相关试验多基于国外产地藜麦,数据有一定的参考价值却无代表性.本工作研究对象为海拔2 800 m左右、日照时间长、干旱盐碱地条件下培育的白色藜麦,具有针对性.样品前处理如果采用传统的溶解方法,挥发性元素易损失[5],密闭压力罐下耗时较长[6].本工作样品前处理采用微波消解,硝酸与过氧化氢混合酸溶逐步升温的方式保证分解完全,再结合电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定多种元素的含量,方法简便快捷、回收率高,满足分析要求.