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离子色谱法测定奶粉中蛋白质氮、钠、钾、钙及镁
作者: 房宁 ; 巩俐彤 ; 李倩
关键词: 离子色谱 奶粉 蛋白质 钠 钾 钙 镁
摘要：提出了用离子色谱法测定奶粉中蛋白质氮、钠、钾、钙及镁。用浓硫酸及过氧化氢处理样品使完全炭化并氧化,从而得到一无色透明样品溶液。将此溶液继续加热蒸发至1 mL以下,加入一定量的氢碘酸与溶液中硫酸作用,而产生碘及二氧化硫。此两反应产物在150℃温度下加热时从溶液中挥发除去。通过上述处理使溶液的酸度控制在pH 1.5-7之间,使溶液通过IonpacCS12A色谱柱并采用20 mmol·L^-1甲烷磺酸作为淋洗液达到Na^＋、NH4^＋、K^＋、Mg^2＋及Ca^2＋的分离。采用电导检测器进行测定。方法的检出限（3S/N）为0.3-5.0 mg·kg^-1。对方法的回收率及精密度作试验,测定回收率为95.0%-102.0%;相对标准偏差（n=6）为1.1%-3.7%。
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