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固相萃取-高效液相色谱法测定炒货食品中抗氧化剂
作者: 夏春
关键词: 高效液相色谱法 固相萃取 炒货食品 抗氧化剂
摘要:提出了固相萃取-高效液相色谱法测定炒货食品中丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)和没食子酸丙酯(PG)等人工合成的抗氧化剂和茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物等天然抗氧化剂的方法。样品经甲醇-异丙醇-乙腈(2+1+2)混合溶剂提取后经C_(18)固相萃取柱富集,用甲醇从柱上洗脱抗氧化剂使其净化。洗脱液在50℃氮气吹干,定容至1.0 mL,取10μL试样溶液注入高效液相色谱仪测定。采用反相C_(18)色谱柱为分离柱,以乙腈和三氟乙酸-水(0.05+99.95)溶液为流动相作梯度淋洗,在280 nm作紫外检测(甘草酸在250 nm检测)。各抗氧化剂的质量浓度分别在一定的范围内呈线性关系,方法的测定下限(10S/N)在0.1~1.0 mg·kg~(-1)之间。以油炸花生空白试样为基体,加入标准溶液进行回收试验,测得试样中抗氧化剂的回收率在83.6%~106.0%之间,相对标准偏差(n=6)在1.3%~3.9%之间。