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液相色谱-串联质谱法测定牛奶中11种真菌毒素残留量
作者: 侯建波 谢文 李杰 祝泽龙 何建敏 浙江出入境检验检疫局技术中心 杭州310016 浙江省检验检疫科学技术研究院 杭州310016 浙江立德产品技术有限公司 杭州310016
关键词: 液相色谱-串联质谱法 牛奶 真菌毒素
摘要：采用液相色谱-串联质谱法测定牛奶中11种真菌毒素的残留量。样品经乙腈沉淀蛋白和提取,正己烷脱脂,无水硫酸钠干燥,M160型多功能净化柱净化。以Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱为分离柱,以不同体积比的水和甲醇混合液为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测模式检测。11种真菌毒素的质量分数均在4.0μg·kg-1以内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限（3S/N）在0.001~0.006ng之间。加标回收率在60.1%~95.2%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）在3.2%~9.6%之间。