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极谱法测定牛奶中的三聚氰胺
作者: 吉喆 陈文 王铒 杨捷
关键词: 极谱法 三聚氰胺 荧光素 牛奶
摘要：基于荧光素在pH6.5的B-R缓冲溶液中可产生一灵敏的还原峰,而三聚氰胺的加入可降低其峰电流值,且降低值与三聚氰胺加入量呈显著相关性,采用极谱法测定牛奶中的三聚氰胺.依次将pH6.5的0.2 mol·L-1 B-R缓冲溶液7.5mL、1.0×10-4mol·L-1荧光素标准溶液2.5 mL、三聚氰胺的标准溶液或适量样品溶液加入25 mL比色管中,用水稀释至刻度,混匀后于45℃加热15 min,采用极谱法测定体系还原峰电流的降低值.三聚氰胺的浓度在1.0×10-7～1.0×10-5mol· L-1内与峰电流降低值呈线性关系,检出限(3s/k)为5.1×10-8mol·L-1.加标回收率为91.2％～99.1％,测定值的相对标准偏差(n＝10)小于1.0％.用线性扫描极谱法研究了体系的电化学行为,证明了此极谱波为不可逆还原吸附波,电极反应物为荧光素.
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